برنامه ریزی برای ارتقای سطح کیفی پسته ابرکوه

به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، کمیته فنی کنترل کیفی پسته با حضور غفاریان مدیر باغبانی، دشتی مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهادکشاورزی استان یزد، شطرنجی رئیس سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی استان یزد برگزار شد. 

هوشمند مدیرجهادکشاورزی شهرستان ابرکوه گفت: شهرستان ابرکوه با داشتن بیش از ۱۰ هزار هکتار سطح زیر کشت پسته یکی از قطب‌های اصلی تولید این محصول در استان یزد است که در سال گذشته پسته کاران ابرکوهی بیش از محصول ۲۰ هزار تن پسته‌تر از سطح باغات بارور این شهرستان برداشت کردند.

وی ادامه داد: این شهرستان ظرفیت بالایی در زمینه توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی و‌صادرات این محصول را دارا می‌باشد. 

غفاریان مدیر باغبانی جهادکشاورزی استان یزد اظهار داشت:آفلاتوکسین سال‌هاست که به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین چالش‌های صادرات پسته ایران به کشور‌های اروپایی مطرح می‌شود. بازار اروپا قوانین سختگیرانه‌ای را در خصوص آلودگی‌های قارچی از جمله آفلاتوکسین اعمال کرده‌است.

وی گفت: بیش از ۷۰درصد تولیدات باغی استان یزد را پسته تشکیل می‌دهدکه در این راستا شناسنامه دار کردن باغات تا تولید محصول سالم و ارتقای کیفی پسته در دستور کار قرار گرفته است و شهرستان ابرکوه به عنوان قطب کشاورزی استان یزد، در شناسنامه دار کردن باغات جایگاه اول استان را دارد.

دشتی مدیر صنایع تبدیلی غذایی جهادکشاورزی استان یزد نیز گفت: آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، روی پسته‌ها رشد می‌کند و می‌تواند منجر به مشکلات کبدی، مسمومیت و در موارد شدید، افزایش خطر سرطان کبد شود.

وی ادامه داد: اگر پسته‌ای زودخندان و آلوده به قارچ باشد، در شرایط مساعد دما و رطوبت، امکان تولید سم در آن به شدت افزایش می‌یابد و وجود لکه‌های کپک‌زده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانه‌های ظاهری آلودگی به آفلاتوکسین است. 

در این نشست برمواردی همچون هرس فرم و حذف شاخه‌های نزدیک به سطح زمین، جلوگیری از تنش آبی در مراحل سخت شدن پوسته استخوانی، تغذیه مناسب، مبارزه با آفات، کنترل پسیل، برداشت به موقع پسته، انتقال سریع میوه برداشت شده به ترمینال‌ها و جلوگیری از بالا رفتن دما و رطوبت در توده پسته، عدم تاخیر در پوست گیری پسته، انبارداری پسته در شرایط مناسب، ارتقیا سطح دانش باغداران با برگزاری دوره‌های آموزشی و. تاکید شد.